Dlaczego suszone owoce mają więcej kalorii niż świeże?
Z powodu braku wody.
Zawartość kalorii to liczba kalorii uzyskanych w wyniku strawienia określonej ilości (zwykle 100 g) produktu. Po wysuszeniu owoce tracą do 80% swojej pierwotnej wagi. Ale woda, która z nich odparowuje, ma zero kalorii.
Okazuje się, że 100 g suszonych owoców zawiera tyle samo kalorii, co 500 g świeżych owoców, z których zostały zrobione, co oznacza, że suszone owoce są pięciokrotnie bardziej kaloryczne.